アルギニンを多く含む食品
アルギニンの内容をよくご存知の方の中には、サプリから摂るのではなく食品で摂取したいと考える方もいらっしゃいます。私も最初はサプリ否定派で、食事から摂った方がいいと思っていました。
アルギニンは普段の食事から摂取することも十分に可能です。でも、1日あたりの摂取量である6〜7gを毎日の食事だけで補うのは大変です。実際に日本人の多くは必要な量の六割程度しか食事から摂れていません。
アルギニンのパワーに目覚めた私は、最初はアルギニンを食事で摂取しようとしました。まず最初にアルギニンの含有量が多い食材をリストアップしました。
アルギニンを多く含む食材は、大豆製品や鶏肉、エビ、レーズン、玄米、アボカドなどなどです。調べてみると結構簡単に入手できる食べ物ばかりでした。入手困難なものはありません。しかし、アルギニンについて色々調べているうちに、食事からだけアルギニンを摂取していても効率的ではないことがわかってきました。
食事だけで必要な量を摂るのは難しい
例として大豆製品の中でも特にアルギニン量が多いのは高野豆腐です。高野豆腐のアルギニンを効率的に体内に取り入れるには、海苔などのビタミンB6も同時摂取する必要があります。
肉類で最もアルギニンが多い鶏肉も、脂肪が酸化してしまうとアルギニンの働きが阻害されてしまいます。水で調理するよりも脂質酸化量が減る醤油に漬け込み、加熱方法も炒めるのではなく蒸すと良いそうです。
エビ類の場合、消化吸収を促進する為にすり身状で食べるなど、ちょっと調べただけでもとてもこんなことできないとギブアップしてしまいました。食事で狙う栄養素を摂取する為には、プロの栄養士さんレベルの知識と調理テクニックが必要だということがわかったからです。
アルギニンの効果を最大限に引き出す為には、目的に応じた摂取量とタイミングを守ることが重要だというお話をさせてもらいましたが、共働きで働いている我が家では、食事の用意に大きな時間を費やすわけにはいきません。
私の結論としは、アルギニンは「普段の食事とサプリ」が最も効率よく摂取できる方法だと考えています。
